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黑米苹果醋

发布时间:2014-03-01 来源:中国特产网

黑米苹果醋的由来

黑米苹果醋

材料:

苹果 白醋 冰糖

制作方法:

1、苹果洗净,擦干表面水分,再切成小片(表面水分擦干,有利于防腐)

2、在瓶子底部铺上一些冰糖,再将苹果片一层层码入,表面再撒上冰糖(俺喜欢这样加糖,嘿嘿,其实随便怎么放都行滴…)醋有一定的腐蚀性,所以最好用玻璃瓶盛装

3、倒入米醋,醋要完全没过苹果片(关于醋和糖的用量:俺这一瓶用了450ml醋,冰糖约80g。醋的用量以苹果为准,将苹果果肉完全浸泡进去就可以了。糖的用量可以随意些。家庭DIY,没那么多条条框框哈!)

4、在瓶口蒙上一层保鲜膜,再拧上盖子,置阴凉干燥处放置3个月以上。

5、当醋呈金黄色的时候,就说明泡好了,将苹果块捞起不用,再用干净的纱布或滤纸将果醋过滤1-2遍(经过长时间的浸泡,醋里面会有很细小的果肉悬浮物,所以先过滤再装瓶,果醋看起来会更清澈透亮。)

6、将过滤后的果醋装入干净、无水的玻璃瓶中,瓶口蒙上保鲜膜,再拧上盖子。放置在阴凉处,或入冰箱冷藏。喝的时候,取适量果醋,兑入1-2倍的纯净水或者蜂蜜水调和均匀即可。

黑米苹果醋的特点

黑米苹果醋能滋阴补肾,补益脾胃,益气活血,养肝明目,经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝腿软等症.  黑米苹果醋 含有铁、锌、钙、硒等微量元素以及维生素类、胡萝卜素等,这些成份的存在,赋予了黑米苹果醋更高的营养价值。

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