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珍珠果米酒

发布时间:2014-09-11 来源:中国特产网

珍珠果米酒的由来

  珍珠果米酒早在明代就出了名,已有五百多年的历史。黄石珍珠果食品饮料有限公司(原黄石合成丰食品饮料有限公司)始建于1952年,五十余年来一直专业从事饮料的研究、生产和销售。

珍珠果米酒

  2004年12月,投资5000多万元,占地45亩,绿化面积达30%的花园式新厂竣工投产,新厂拥有16000M2的现代化厂房,装备有3000多万元的6条国际一流的全自动化系列饮料生产线。新厂除拥有过去专职生产米酒的优势外,还可以生产果汁、功能水、加汽汽水、乳饮料、纯净水等6大系列,破瓶、PET、易拉罐、软管等多种容器的全系列饮料,年产能达到20万吨左右,年销售收入5亿元的能力,成为华中地区唯一的全系列饮品的重点生产和加工企业。

珍珠果米酒的特点

  明列子又名珍珠果,为一种叫“罗勒”植物(又名叫兰香、香菜)之成熟果实。其大小如芝麻,内含于果实中,颗粒饱满圆润,在东南亚曾一度被认为是稀有的中药。将其浸泡于开水中会迅速吸水膨胀,摄入人体后可促进肠道蠕动,有助于消化。除此外,还可清肠明目;对食物中许多的有害成分具有解毒作用。长期以来,一直是治疗脑、心脏、肺、肾、膀胱等病症的中药剂。 由于明列子的奇妙特性与特殊的药理作用,在米酒、果汁、颗粒悬浮饮料、珍珠奶茶,刨冰、酸奶(奶制品)中有着广泛的应用。

  珍珠果米酒经过浸泡明列子较轻,在果汁中形成悬浮的颗粒,十分美观,口感爽滑,甜中微酸,清香可口。

  成熟的原汁米酒米散汤清,颜色碧绿,蜜香浓郁,入口甜美,浓而不沾,稀而不流,食后生津暖胃,回味深长。含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,饮后能开胃提神,并有活气养血、滋阴补肾的功能,产妇和妇女经期多吃,尤有益处,是老幼均宜的营养佳品。

珠果米酒的做法:

(1)将糯米洗净,用水泡两个小时

(2)象蒸馒头的方法一样,用蒸锅蒸四十分钟

(3)蒸好后,一定要完全晾凉

(4)用凉水搅拌顺一个方向糯米,将糯米打散,差不多一斤米一小碗水

(5)把酒曲(安琪牌的不错9角一袋)粉末,拌在糯米里

(6)把珍珠果放入糯米里。

(7)将糯米放入容器,中间做一个洞,洞里撒上酒曲,糯米的表面也撒上酒曲

(8)盖上盖子,放在温暖的方法。25度到30度的温度最理想。

(9)24小时后打开查看,如看到洞里有酒出来了,就差不多好了。如果温度不够,就要相对时间长些。

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