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黄南名优特产推荐

发布时间:2014-03-01 来源:中国特产网

黄南名优特产推荐

   黄南藏族自治州,位于青海省东南部,地处九曲黄河第一弯,因地处黄河之南而得名。当地有藏、蒙、汉、回、土、撒拉、保安等15个民族,少数民族占总人口的92.23%。黄南历史悠久,文化灿烂,具有浓郁的民族风情。其旅游资源也很丰富,文化品位高,是青海省重点旅游胜地之一。牦牛、藏系绵羊、河曲马、山羊等为全州主要畜种;小麦、青稞、油菜、蚕豆等为主要黄南名优特产。野生动物主要有藏羚羊、白唇鹿、麝、水獭、雪鸡等;黄南高端特产野生药用植物主要有冬虫夏草、大黄、雪莲、马勃等。

   黄南是一个多民族的聚居城市,以回、藏、撒拉族居多,黄南的餐饮在西北地区是颇有名气的。当地人大多依据本民族的风俗习惯和传统工艺,配以本地的土特产品为原料,饮食风味独特,尤其是有民族特色的地方风味小吃,如手抓羊肉、酸奶、酿皮、狗浇尿、油锅盔、尕面片、酥油糌粑、甜醅等,大多经济实惠,是在其他城市难以尝到的风味佳肴。

黄南地方土特产:青稞

   青稞,别称裸大麦、米大麦,黄南地方土特产之一,在青藏高原具有悠久的栽培历史,距今已有3500年,属于禾本科大麦的禾谷类作物。青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用,其纤维含量16%,而且淀粉成分独特,含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等矿物元素。

   青稞可酿制青稞酒,藏语中青稞酒叫做“羌”,是用青藏高原出产的一种主要粮食,用青稞制成的就是青藏人民最喜欢喝的酒,逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友,必不可少。  

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