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老北京寒食十三绝

中国特产网老北京寒食十三绝,老北京寒食十三绝包括:豌豆黄、硬面饽饽、芝麻酱烧饼、糖火烧、姜丝排叉、螺丝转儿、老北京马蹄烧饼、糖卷果、艾窝窝、糖耳朵、焦圈、馓子麻花、驴打滚。其中民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品,常见于春季庙会上。例如在三月三蟠桃宫,"小枣糙豌豆黄儿"便是时令鲜品,小贩们一声"嗳这小枣儿豌豆黄儿,大块的来!"好像是给人们报出了春讯,带来了暖意。

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